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ぶりのトマト煮込み
by SAKANAにいさん
ぶりの切身を洋風に❗️
コツ、ポイント
ぶりは最初、表面に焼き目をつけるだけでOKです。最後に野菜と一緒に一煮立ちさせるのでパサつかず丁度いい位の感じになります。 ぶりの骨が気になる人は事前に骨無し状態の切身が売ってるのでそれを使うといいですよ。
材料
(1人分)
ぶり切身(小切れ)
6切
玉葱
1/4個
じゃがいも
2個
キャベツ
2枚
トマト缶
1缶
塩胡椒
適量
刻みパセリ
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
養殖ぶりが安く売っていたので。 天然だと生臭さが目立つと思うので臭み取りをするか、養殖ぶりを買うことをオススメ‼️
1.
①ぶりはペーパーで水気を拭き、両面に塩胡椒をします。
2.
②玉葱はくし切り、じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、キャベツは3cm幅に切ります。
3.
③フライパンに油を引き①のぶりの両面に焼き目をつけ、別皿に移します。
4.
④再度フライパンに油を引き、②の野菜を中火で炒め玉葱に色がついてきたらトマト缶を加えます。
5.
⑤沸騰してきたら弱火にし、蓋をして様子を見ながら10分ほど煮込みます。じゃがいもに火が通ればOK❗️
6.
⑥塩胡椒で味を整えたら、ぶりを加え、混ぜながら一煮立ちさせたらお皿に盛り付けます。
7.
⑦最後に刻みパセリ、粉チーズを振りかけ完成です。
https://cookpad.com/recipe/5973780
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