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簡単フライパンで揚げ焼き春巻き
by アークキッチン
揚げ物は大変、それからヘルシーに仕上げたくてフライパンに多めの油で揚げ焼きで仕上げました。具は生でも食べれるものに
コツ、ポイント
春巻きの皮は室温に戻しておき、2,3枚ずつとはがしてから、ていねいに1まいずつはがす。 はんぺんに具を塗る時は、バットなどに入れてすると、固定できて、作業がしやすい。まずは2,3枚ずつはがしてからはがすとはがしやすい。
材料
(2人分)
春巻きの皮(小)
1パック10枚
a.b.cはんぺん
1+1/2枚
a梅干し(梅肉)
1個
aマヨネーズ
大匙1
a大葉
1枚
bスライスチーズ
1枚
b海苔(2切り)
1枚
cツナ水煮缶
1缶
cカレー粉
小匙1/2
c玉葱(みじん切り)
1/4個
cマヨネーズ
大匙2
片栗粉+水(糊付け用)
小匙2
サラダ油(揚げ油)
適量
このレシピの生い立ち
春巻きを作りたいが、油で揚げるのは車椅子で片手の私にはむずかしいので、ぐはそのままでもたべれるものにして、揚げ焼きすることにしました。
1.
春巻きの皮は室温に戻しておく。1枚ずつはがしておき、糊付け用の水溶き片栗粉を作っておく。糊付けする。
2.
はんぺんを半分に切り、厚みを半分にスライスする。aの具を作る。aを混ぜて1/2枚のはんぺんにaを塗り大葉を巻く
3.
bの具を作る。1枚のはんぺんにスライスチーズを半分に切って載せ、その上に2切りの海苔を半分に切ってのせ、はんぺんを重ねる
4.
cの具を作る。ツナ缶の缶汁を切る。フレークはマヨネーズ、カレー粉を混ぜる。玉ねぎをみじん切りにして、ツナと混ぜる。
5.
、はんぺん1枚にcを塗り広げる。更に1枚でサンドする。
6.
春巻きの皮を3枚広げ、(1)、(2),(3)3種,を1枚ずつ、3枚包む。 水溶き片栗粉で糊付けする。
7.
フライパンに0.5㎝位の厚さに油を入れ、春巻きを揚げ焼きする。巻き終わりを下になるように入れる。両面きつね色になればよい
https://cookpad.com/recipe/5973963
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