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【保育園給食】大根とじゃこのサラダ
by 長野県おたり村
大根とじゃことチーズをマヨネーズで和えたサラダです。
コツ、ポイント
マヨネーズで和える際、野菜の水気をしっかり絞らないと水っぽくなってしまうので、水気はしっかり絞りましょう。
材料
(1人分)
大根
40g
人参
5g
きゅうり
10g
チーズ
5g
コーン
5g
しらす干し
5g
マヨネーズ
6g
塩
0.1g
このレシピの生い立ち
園児の収穫した大根が豊富にあるので収穫後は大根を使った献立がよく登場します。チーズとしらす干しの塩分があるため、マヨネーズの量は減らしてあります。
1.
大根はいちょう切り、人参は2cm長さの千切りにする。きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。チーズは5mm角に切る。
2.
大根、人参、きゅうり、コーンの順にゆでて、ザルに上げて冷ます。
3.
しらす干しは鍋でから炒りし、火を通し、冷ましておく。
4.
ボウルに水気を絞った2、3、チーズを入れ、マヨネーズと塩で和える。
https://cookpad.com/recipe/5973966
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