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ポリ袋湯煎ポリクック『さわらの醤油蒸し』
by ポリCOOK
道具不要ポリクック。簡単美味しい洗い物なし。ふんわり仕上がります。一人分が気楽!。子供やパパにも! 普段にも災害時にも◎
コツ、ポイント
コツ①ポリ袋(高密度ポリエチレン) 半透明。食品用。シャカシャカする袋 コツ②一袋に魚1切れ。火通りが均一に。 コツ③食材の厚さにより、湯煎時間が変わります 。魚の色が変わるのをしっかり確認します。
材料
(1人分)
さわら
1切れ
下味 酒
大1/2
醤油
小1/2
みりん
小1/2
ごま(黒、白)
各小1
このレシピの生い立ち
つい、めんどくさがってしまう魚料理を簡単にしたくて作りました〜! 調味料は少なくてヘルシーです
1.
鍋に耐熱皿を敷く。 湯を沸かす 作り方参考 レシピID :5162380
2.
さわらは、真ん中を切り離すと骨がとりやすいです さわらに酒をふりかけ、10分おきます 水分はペーパーで拭き取ります
3.
調味料を準備
4.
ポリ袋で魚をつかんで、ポリ袋を日繰り返し魚を入れると、素手で触らずに調理がしやすいです
5.
調味料を入れます
6.
水を張ったボールに1のポリ袋を沈める 。 『家庭版簡易真空』水圧で空気が抜ける。 参考レシピ ID : 5129329
7.
空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。 沸騰した中にポリ袋をいれる。
8.
再沸騰後は、沸騰が保つ程度の火加減にする。 ポリ袋が鍋につかないようにしましょう
9.
蓋をして湯煎10分。 魚の色が変わるのをしっかり確認します。 加熱が足りない場合は、鍋に戻し余熱で仕上げます。
10.
ごまを用意する
11.
出来上がった魚をひっくり返して、ごまをつけます
12.
完成! あったかいうちに召し上がってね ふんわり仕上がりました
13.
鍋は汚れないので、洗わなくてOK! 普段は楽チン。 災害時は鍋の水を明日も使える。 (節水)
14.
アレンジ 『生姜が香るブリのみぞれ煮」 レシピID : 5664735
https://cookpad.com/recipe/5974004
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