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ベジフルーツオイルでサクサクポテト
by こごま
表面はサクサク!中はもっちり!食感を楽しめる栄養満点のスナックです。
コツ、ポイント
中身は好きなものを入れると色々と味のバリエーションがひろがります。小さく切って入れてみてください。 例 ベーコン、サラミなど。野菜だとコーン、ドライトマト、バジルなど。
材料
ジャガイモ
皮をむいて500グラム
チーズ
30グラム
卵
1個
オリーブオイル
45CC
薄力粉
50グラム
牛乳
100CC
パセリみじん切り
大さじ3ぐらい
このレシピの生い立ち
オイル変更しました。オリーブオイルでおもいきりイタリアンに!もっとあっさりしたい方はグレープシードオイルにしてください。
1.
皮を剥いて水に晒したジャガイモをレンジにかける。だいたい17分ぐらい。
2.
薄力粉はふるっておく。
3.
粉チーズですが好みのチーズで作って下さい。
4.
鍋に牛乳と半分のオイルを入れて沸騰したら薄力粉を入れ手早く混ぜる。
5.
火から下ろし溶き卵を徐々に入れて混ぜる。
6.
クリーム色になります。
7.
ジャガイモをマッシュした中に残りのオイルを入れよく混ぜる。⑥とまぜる。
8.
粉チーズ、パセリを入れさらに混ぜる
9.
一口大に丸めて、当日食べない分は冷凍保存。
10.
170度に熱したオリーブオイルできつね色に揚げる。
11.
できあがり!
12.
わかりにくいでしょうが・・・油切れはいいです!
https://cookpad.com/recipe/597426
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