コツ、ポイント
本来は写真の様な形に仕上がるファラフェル専用の型抜きがあるのですが
日本ではなかなか手に入らないので2.5cm〜3cm程度に丸めて揚げると良いと思います。
形を整える際崩れやすいので片栗粉を大1程度入れると良いと思います。
このレシピの生い立ち
友人のパレスチナファミリーから教えて頂きました。
1.
ひよこ豆をたっぷりの水に半日以上浸けておく。
3.
形を整えて170度くらいの油でこんがり揚げたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5975003
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