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MrsWongちの簡単偽オレンジチキン
by MrsWong
鶏肉ダメダメな私でも オレンジチキンを 食べる権利はあると 大豆ミートを代用した 揚げない簡単な オレンジ偽チキンです。
コツ、ポイント
油で揚げないので火の通り具合を 判断する目安は大豆ミートが 油を吸い込んで 表面がかりっとし フライパンの中で べたつかなくなったときと お考えいただけると いいかと思います。
材料
(2人分)
大豆ミート(フィレタイプかブロックタイプ)
180g
■
大豆ミート下味用調味料
MrsWongちの塩酥鶏
レシピID 5963959 参照
■
オレンジソース材料
MrsWongちのオレンジソース
レシピID 5963960 参照
このレシピの生い立ち
クリスマスに作ってプレゼントした オレンジチキンが好評で 鶏肉が苦手な私も 食べたくなってしまい 大豆ミートで鶏肉の代用にして 作りました。
1.
大豆ミートは湯戻しが必要なものは湯戻しし水気をしっかり絞り下味用調味料に漬け込み調理直前にタピオカ粉をまぶす。
2.
フライパンに多めにごま油を入れ熱しタピオカ粉をまぶした1を入れ中火で揚げ焼きする。
3.
油を吸い取りカサカサして表面にきつね色の焼き色がついたら火を止めお皿にいったん取り出す。
4.
あらかじめ混ぜておいたオレンジソースの材料を火にかけ沸騰させたら水溶きタピオカ粉を加えとろみをつける。
5.
3を加えてまんべんなくからめる。
6.
均等にソースが絡まったら火を止めお皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5975339
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