火を通しても食感はほぼ変わらないぐらい噛みごたえがあります。酒のつまみに良さそうです。
コツ、ポイント
包丁を使わずに手でちぎることですね。余熱で火が通るので、時短になります。
1.
刻みニンニクとオイルを入れてフライパンを火にかけます。いい匂いがしてきたらバターを入れて数の子を入れ蓋をして炒り蒸しに
2.
火が表面に通ったらみりんと醤油を入れて炒りながら蓋をして蒸し煮をして
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