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バター醤油のお豆腐ステーキ
by akkey-y
ちょっといいお豆腐はシンプルがおいしいですがしっかり味にしても負けないのでとても食べ応えがあります。
コツ、ポイント
お豆腐は焼く前に薄く薄力粉をはたいてから作ってもお醤油がよくからみおいしいです。 ガーリックパウダーがなければすりおろしやみじん切りのにんにくでも構いません。 その場合はバターと同じタイミングで加熱してください。
材料
(2人分)
木綿豆腐(あれば島豆腐や五箇山豆腐)
200~250g
バター
10g
ガーリックパウダー
少々
胡椒
少々
白ワインまたは酒
大さじ1~2
醤油
大さじ1~
このレシピの生い立ち
お正月期間は普段より糖質を取ってしまったのでなるべくヘルシーなものが食べたいなと思って。
1.
豆腐は2cmくらいの厚さと扱いやすい大きさに切る。普通の木綿豆腐の場合はキッチンペーパーの上にしばらく置き水切りする。
2.
フライパンにバターを溶かし豆腐を両面焼き色がつくまで焼く。途中でガーリックパウダーと胡椒を振る。
3.
ワインを加えて全体にからむように煮詰める。水分が飛んだら醤油を加えて全体にからめて完成。
https://cookpad.com/recipe/5975574
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