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簡単便利★お菓子作りに活躍!レモンピール
by かわちえさん
とにかく簡単!パウンドケーキ等に利用できます。動画公開中★ https://youtu.be/vu0W2rY9rtE
コツ、ポイント
無農薬の国産レモンを使うのが一番! 防カビ剤を使っているかは店頭やパッケージで確認しておくと良いです。 グラニュー糖をまぶすときは手早くしないとベトつきます。 レモンの洗い方については https://nanapi.jp/ja/130668
材料
国産レモン
3個
グラニュー糖
90g
レモンを洗う用の塩
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
昨年、ケーキ作りをしていた時にレモンピールを作っておけば良かった!と思い計画していました。 やっと季節が来て国産レモンを見つけたので、安全性やレシピを色々調べながら作りました。
1.
国産レモンをよく洗い、拭いておく。ワックスや鮮度保存皮膜剤が気になる場合は塩をかけて擦り、流水でよく洗って下さい。
2.
レモンの両端を切り落とし、皮をむく。皮の裏側にある白いワタをこそげ取る。※少し残っていても大丈夫です。
3.
千切りにする。
4.
小鍋に水をはりレモンの皮を入れて中火にかける。沸騰してから5分煮る。5分経ったらお湯を捨てて水を変えまた同じように煮る。
5.
合計3回煮たらお湯を捨てて流水で洗い水を切る。※4.5は防カビ剤を除去する意味があります。(念のためやりました)
6.
グラニュー糖半量を入れて中火にかける。ヘラで混ぜながら透明っぽくなるまで火にかける。
7.
クッキングペーパーを敷いたトレーに平らに広げて、残りのグラニュー糖をかけて手早く混ぜてまぶす。
8.
2.3時間、そのまま放置する。
9.
★完成★ 食品用乾燥剤を入れた容器に保管して下さい。
10.
わかりやすい動画YouTubeです★ご登録お願いします^_^ https://youtu.be/vu0W2rY9rtE
11.
2020.1.16『レモンピール』人気検索TOP10入りしました!ありがとうございます★
12.
太めに作ってチョコがけしたり、パウンドケーキに入れても!もちろん、そのままお茶請けにしても美味です^_^
13.
★おまけのレシピ★ こちらもお菓子作りに便利です。 『金柑のシロップ煮コンポート』ID5973310
14.
細かく切ったレモンピールを大さじ2くらい加えても美味しく作れます。マドレーヌのレシピはこちら! ID5987252
15.
雑誌に参考レシピとして掲載されたゼリーのレシピです。良かったら見て下さい♪ 『失敗例付き九龍球』ID5225401
16.
みんな大好きな丸ごと焼きりんご。じゅわーーーっとお汁がでてきます^_^ ID6028897
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