あじの量8割に対して、味噌は1、5か2割入れるという簡単作業です。
ご飯にのせる量もお好みです。
コツ、ポイント
あじの量8割に対して、味噌は1、5~2割入れたらいいので、あじが何gでも何人分でも簡単にすぐにできます。
ネギ、しょうがの量もお好みです。
1.
あじの真ん中の骨を両側から包丁で切り取ります。
2.
3.
小ネギをみじん切りにし、あじと味噌としょうがを包丁で叩きます。
5.
また叩きます。
これをまんべんなく全体が混ざり合い、粘りがでるまで、繰り返します。
6.
器に温かいご飯をついで、あじのなめろうをのせて、卵の黄身をのせたら完成です。
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