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焼き和蕎麦
by ゆきにゃーんっ
柚子胡椒が香る、和そばを使った焼き蕎麦です。
コツ、ポイント
具材はお好みでどうぞ。市販のサクサクしたかき揚げを砕いたものや、桜海老などを混ぜても美味しく頂けます。
材料
(1人分)
蕎麦(ゆで袋麺)
1袋(130g)
★醤油
大さじ1
★みりん
小さじ1
★ほんだし
小さじ1/3
★柚子胡椒
少量
★水
大さじ1
柚子七味や一味
お好みで
ねぎ
お好みで
天かす、竹輪、油揚げなど
お好みで
このレシピの生い立ち
年越し蕎麦用に買っていた袋麺の蕎麦が余り、冷凍していたのを消費したかったから。
1.
分量外の油をフライパンに塗り蕎麦を中火で炒める。最初にあまりつつくと千切れやすいので1〜2分は蕎麦を入れてから放置。
2.
★の調味料を混ぜたものをそばにかけて炒め合わせる。具が欲しい場合この時にカットねぎや油揚げや天かすも混ぜる。
3.
仕上げに柚子七味や一味を振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5976044
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