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きのこのまるごとパングラタン
by JA全農長野
簡単おうちカフェ♪パンをまるごと食べる!カリカリがおいしい!見た目も楽しい! きのこグラタンです☆
コツ、ポイント
パンをまるごと食べられる見た目も楽しいきのこグラタンです! パンを空焼きすることで内側もカリっとなり均一な食感で最後まで楽しめます。 ベーコン・チーズから塩味が出るので塩・胡椒はあまり加えず弱火でコトコト煮るのがポイントです。
材料
(4人分)
食パン(4枚切り)
4枚
ぶなしめじ
50g
エリンギ
50g
ベーコン
80g
玉ねぎ
1個
ほうれん草(茹で)
30g
ブロッコリー(茹で)
50g
カマンベールチーズ
50g
ブレンドチーズ
40g
バター(無塩)
10g
小麦粉
大さじ2
牛乳
150ml
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
十文字学園女子大学 平成30年度基礎調理学習Ⅱ課題レシピ 優秀作品:田中恆美 さん考案 (アレンジ:JA全農長野)
1.
食パンをくり抜きトースター1300wで2分空焼きする
2.
ほうれん草、ブロッコリーを茹でる(味付け無し)
3.
フライパンにオリーブオイルを熱しぶなしめじ・エリンギ・ベーコン・玉ねぎを炒めしんなりしてきたら小麦粉を加える
4.
全体的に炒めたら牛乳を少しづつ加えほうれん草を入れ弱火で煮て塩・胡椒で味をととのえる
5.
空焼きしたパンに薄くバターを塗り④を入れブロッコリーと一口大に切ったカマンベールチーズ入れ最後にブレンドチーズをかける
6.
トースター1300wで3分焼く(チーズの溶け具合や焦げ目を見て時間は調整してください)
https://cookpad.com/recipe/5976275
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