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魚と厚揚げの含め煮
by 山口県漁協はぎ女性部
第33回萩地区魚料理コンクール出品作品
材料
(4人分)
すり身(かます)
150g
厚揚げ
2個入り2パック
■
A
人参
15g
ごぼう
10㎝
しいたけ(乾)
2枚
しめじ
50g
玉ねぎ
中1/2個
きくらげ
2枚
■
B
酒
50㏄
しょう油
50㏄
砂糖
50g
水(だし)
100㏄
みりん
30㏄
生姜
1片
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井浦地区女性部が考案しました。
1.
A をみじん切りにし、すり身と混ぜ合わせ塩こしょうで味つける。
2.
厚揚げは湯通しし斜め半分に切り、切り目を入れ 1 をつける。
3.
鍋に B を入れ、厚揚げを並べて中火で10~20分煮含める。途中で厚揚げをひっくり返して汁気がなくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/5976347
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