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豚団子と春雨の野菜スープ
by りょあん
冬にはほっこりあったかスープが最高です
コツ、ポイント
お好みですが、白菜がくたくたになればなるほどスープに甘味が出て美味しいです。
材料
豚ひき肉
250グラム
白ネギ
1/2本
ごま油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩麹(無くてもオッケー)
大さじ1
白菜
1/4株
青ネギ
2本
しいたけ
3個
人参
1/3本
春雨
お好きなだけ
中華スープの素
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
ごま油
一回し
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
あったかスープでメインにしたくて。野菜もたくさん子供が食べられるようにしました。 豆腐や、厚揚げもよく合います!
1.
豚ひき肉とみじん切りにした白ネギ、塩麹、ごま油、しょうゆを入れ、よくこねる。
2.
よくこねた1を一口大のボールにまとめる。
3.
白菜は繊維を断ち切る方向で2センチ幅に、椎茸も2センチ幅に、青ネギを斜め切りに。
4.
にんじんは薄切りにしておく。
5.
こぶだし又は水を沸かし、沸騰前に豚団子を入れる、白っぽく色が変わったところでその他の野菜を入れる。
6.
沸騰してきたら弱火にして中華スープの素、しょうゆ、塩コショウで味をつける。
7.
緑豆春雨を入れて煮る。 春雨が柔らかくなれば仕上げにごま油を一回ししてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5976607
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