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カボチャの冷たいスープ☆
by のぞぴ
市販で売っているような、カボチャのスープが飲みたくて、実験みたいに作ってみました。 カボチャの甘味がとっても美味しいです♪
コツ、ポイント
冷水筒は、洗う時に中に手が入るものを使った方がイイです。
材料
(4杯分)
カボチャ
1/4個
牛乳
約400cc
コンソメスープの素
1個
生クリーム
50cc
塩、胡椒
少々
パセリ(みじん切り)
適宜
このレシピの生い立ち
なにも参考にする物が無かったので、野趣にあふれたアバウトすぎる作り方です。なんとか形になるもんだな~・・・っていうのが、作ってみた感想かな?f^-^;
1.
カボチャの皮の汚れた部分を洗って、種を取り、皮をなるべく残さないようにむきます。(少し残っていてもイイです)粗く切って耐熱皿にのせ、水を少しふりかけてラップをし、電子レンジの強で6~7分加熱します。
2.
取り出したカボチャを、ボールに入れてすりこぎ棒などでつぶしていきます。(この時、全体をしっかりつぶします)
3.
牛乳1カップ分を、マグカップなどの耐熱容器に入れ、そこへコンソメを砕きながら加え、電子レンジの強で2分加熱します。取り出したら、コンソメを溶かすように混ぜておきます。
4.
ボールに温めた牛乳を少しづつ加えて、つぶしたカボチャをゆるめていきます。ゆるくなったら冷たい牛乳1カップ、生クリームも加え、塩、胡椒で味を整えます。
5.
一度こします。別のボールに、細かい目のザルを通してスープを移し替えて、ザルの中に残った固まりを、さらにつぶしてこします。
6.
麦茶などを入れる冷水筒に入れて、冷蔵庫で冷やします。器によそった時に、パセリを散らしてどーぞ♪
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