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簡単、焼豚の燻製
by クック7FNN0F☆
ラーメンに乗っける為、焼豚を燻製にしてみました。薫りが楽しい。
コツ、ポイント
焼きすぎると硬くなるので軽めに焼きます。
材料
(1皿分)
豚バラ肉
500g
料理酒
大さじ2杯
クレイジーソルト
適量
醤油
大さじ1杯
味醂
大さじ1杯
桜チップ(燻製用)
一握り
このレシピの生い立ち
燻製器を買って楽しんでます。
1.
豚ばら肉に酒と塩をすりこみ半日位置いときます。
2.
豚ばらの表面を焼きます。
3.
電子レンジで600w5~7分、燻製器で5分弱火、10分放置
4.
レンチンで出た肉汁、脂と醤油、味醂を混ぜて豚バラ肉を1日漬け込みます。
https://cookpad.com/recipe/5976834
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