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黒豆
by pekorin48
圧力鍋を使うのでふっくら柔らかくなります。
コツ、ポイント
市販品よりかなり甘さ控えめです。傷まないうちに食べきります。
材料
黒豆
300g
水
6カップ
砂糖
200g
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ1
■
余った豆と煮汁を使って
黒豆セーキ
レシピID : 5977119
黒豆ゼリー
レシピID : 5443142
このレシピの生い立ち
市販品は甘すぎるので自分好みの甘さにしました。
1.
水と調味料を煮溶かして圧力鍋に入れ 洗った豆を入れ一晩放置。
2.
翌日加圧20分。 冷めたら蓋を開けて、甘さ、柔らかさの様子を見て、補う。 煮汁に豆が浸かった状態で保存。
https://cookpad.com/recipe/5977129
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