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黒豆ミニ食パン
by chako太郎
おせちで残ってしまった黒豆をホームベーカリーで1次発酵までお手軽にパウンドケーキの型で焼きました!
コツ、ポイント
表面が焦げやすいので、確認してアルミホイルをかぶせたりしてくださいね❗
材料
(21cm×11cm×7.5cmのパウンドケーキ型)
◯強力粉
200g
◯三温糖
20g
◯食塩
3g
◯バター
20g
◯豆乳
130cc
ドライイースト
4g
黒豆
140g
このレシピの生い立ち
いよいよ黒豆も単品では私しか食べなくなったので、新年初めてのパン作りに入れてみました❗豆の形は失くなってしまったのですが、生地に甘さがしっかり入りました‼️
1.
黒豆の煮汁を切っておく。豆乳は冬場はレンジで40秒程チンして使用する。◯の材料を全部ホームベーカリーに入れます。
2.
ドライイーストは別に入れる場所がある場合はそちらへ黒豆はレーズン、ナッツ類投入箇所かミックスコールの時に入れる。
3.
我が家のHBは生地コース選択でレーズンありで選択して1次発酵までおまかせです。終了したら、生地を取り出しガス抜きをします
4.
生地をスケッパーで2分割にし、丸め直しをして、ベンチタイム15分とります。その時濡れフキンで表面の乾燥を防ぎます。
5.
ベンチタイム終了後、丸めた生地を底を上側にして、綿棒で縦20cm横15cm程に伸ばす。
6.
伸ばした生地を長い方を横にして三つ折する。重なったところを軽く指で押して生地をくっつける。
7.
図のように長い方をふわっと三つ折して綴じ目をしっかりつまむ。
8.
パウンドケーキ型に油脂を塗って生地を入れる。 二次発酵をします。ビニール袋に生地とコップに熱湯を入れて環境を作っています
9.
40分位で型の8割膨らんだら表面に今回はコーヒーに使うスジャータのポーションを指で塗り、190度のオーブンで20分位焼成
10.
断面です。生地はふわふわ、甘味があって優しい食パンになりました❗
https://cookpad.com/recipe/5977426
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