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焼き餅と高菜のスープ
by クックGonbao
高菜漬けの香り、旨味、酸味が効いてとても美味しい!
コツ、ポイント
豚バラ肉は手持ちの焼肉用を使ったが、薄切り肉でOK。
材料
(2人分)
角餅
4個
豚バラ肉(焼肉用5mm幅に切る)
80g
蕪(5mm幅いちょう切り)
1個
蕪の若葉(2cmに切る)
適量
高菜漬け(1cm角に切る)
15g
唐辛子(種を取り2分割)
1本
炒め油
適量
■
煮込み調味料
鶏がらスープ(顆粒)
300ml
オイスターソース
小さじ2
塩
適量
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
高菜のかわりに、秩父の”しゃくし菜漬け”で作っても美味しかった。 参考レシピ: 焼き餅と高菜のスープ https://onnela.asahi.co.jp/article/48892
1.
餅はこんがり焼いて、器に盛る。
2.
フライパンに炒め油と唐辛子を入れ火にかけ、高菜、蕪、豚肉の順に炒める。
3.
煮込み調味料を加え煮込み、蕪が柔らかくなったら、味を調え蕪の葉を加え火を止める。
4.
具材をスープごと、焼いた餅にかければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5977474
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