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ジャムの残りシロップでシャーベット
by ヘルシー大好き
材料2つ。お砂糖不使用。白身とジャムシロップで本格的なシャーベットが作れます~★ジャムを作ったら、是非シロップの残しててネ。ジャムシロップとフルーツの甘みだけでとっても甘い物ができます。
コツ、ポイント
苺シロップ(ジャムの残り)はとっても甘いのでお水で調節してください。とっても甘いのが好みな方はお水を減らすといいです。凍りすぎた場合は放置して溶かしてまた混ぜる。 ハンドミキサーを持っていたら2~4の工程で使うといいですよ~。
材料
(500ml)
ジャムシロップ
300ml
水
200ml
■
白身1個
このレシピの生い立ち
苺ジャムを作ってシロップが余ったので作ってみました^^
1.
ジャムシロップを水で薄めて、冷凍室で凍らせます。周りが凍ってきたら?混ぜます。これをもう1・2回繰り返し、均等に凍らせる。
2.
別のボールに角が立つくらいにメレンゲを作ります。1)のシロップは混ぜてサクサク状態にしておく。
3.
イチゴシロップにメレンゲを2回に分けて入れ。泡だて器でとろっとした状態に混ぜる。
4.
冷やしておいた器に移して、蓋又はラップして冷凍する。液体が沈下するので途中スプーンで2・3回混ぜてながらすると、全体に混ざって綺麗な仕上がりになります
https://cookpad.com/recipe/597789
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