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アボカドポテトサラダ
by わかねぎ
食べごたえしっかり、まろやかな味のポテトサラダ。
コツ、ポイント
アボカドは熟したものを使いましょう。 お好みでマヨネーズに少しわさびを加えてもおいしいです。
材料
(1〜2人分)
じゃがいも
2〜3個
アボカド
1個
ツナ缶
1缶
マヨネーズ
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
職場の食堂にアボカドの入ったポテトサラダのメニューがあり、それを参考に作ってみました。
1.
じゃがいもを一口大程度に切る。ラップをかけてレンジで加熱する(500W3分程度)。竹串が通る程度になったら粗熱を取る。
2.
アボカドは種を取り、皮を剥く。1cm角程度に切る。
3.
じゃがいもをスプーンでつぶす(少し形が残る程度でOK)。
4.
じゃがいも、アボカド、ツナ缶をボウルに入れ、塩胡椒をふる。マヨネーズを適量加え、全体を混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/5978241
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