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ホタテの稚貝入り七草粥
by かおちんちび
たまたま ホタテの稚貝も買っていたので 別に茹でてだし汁も使ってみました
コツ、ポイント
1合の線まで水を入れないのが ちょうどよかったと思います とろとろで炊き上げたい場合は 1合の線まで水を入れてもいいと思いますが、その場合 塩をもう少し増やして炊いてみて下さい
材料
(お米1合)
ホタテの稚貝
少し(内容量250グラムくらいのを使いました)
七草セット
1パック
白だし
大さじ1
塩
小さじ1/3くらい
このレシピの生い立ち
安い稚貝がたまたまあったので 七草粥に使ってみました
1.
お米1合は 洗って ざるに上げておきます
2.
ホタテの稚貝は 殻ごと洗って 鍋に入れ、適量の水を入れ 水から茹でて 沸いてきたら あくが出るので 取ります
3.
ざるにあげ、茹で汁とホタテに分けます ホタテは 殻から外し、黒い部分を取り除き さっと洗います
4.
茹で汁は ざるにあげても下に 砂っぽいものとか沈んでるので 沈んでる物は入れないように 上澄みを使います
5.
七草セットは洗って、食べやすく切っておきます 大根やカブは一応、皮を剥いてます
6.
釜に お米を入れ、4の茹で汁を1合のおかゆの線より少なく入れます(おかゆ1合と0.5合の間)、白だし、塩を入れます
7.
5の洗って刻んだ七草と、茹でたホタテの稚貝も入れます (大きめな稚貝だったので 半分にちぎって入れました)
8.
おかゆモードで炊きます おかゆモード 炊けるまで時間がけっこうかかるため 待てなくて最後 途中で開けてしまいましたが
9.
ちょうどよく炊けました おいしくできましたよ
https://cookpad.com/recipe/5978370
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