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♡鶏肉のやわらか粒マスタード煮込み♡
by Izumealove
パリッと焼いてからコトコト煮込む鶏肉料理。
コツ、ポイント
ブロッコリーは茹でずに少量の水でウォータースチームすることで、栄養素が逃げにくくなります!
材料
(3人分)
鶏肉(むね肉)
380g
塩こしょう
各少々
菜種油
適量
オリーブオイル
適量
にんにく
1片
玉ねぎ
中1個
ローリエ
1枚
粒マスタード
大さじ1.5
ブロッコリー
5房程度
このレシピの生い立ち
レシピID:1702861を参考につくりました!ありがとうございます:)
1.
鶏肉は一口大に切り、軽く塩こしょうする。 玉ねぎはくし形に切る。
2.
フライパンに鶏肉を皮を下にして入れ、菜種油を上からかけ焼き色がつく位までこんがり焼く。
3.
別の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクをよく炒める。
4.
3に2の鶏肉、ひたひたになるくらいの水、ローリエを加える。
5.
煮立ったら弱火にし30分程煮込む。粒マスタード、下茹でしたブロッコリーを加え混ぜてさっと煮たら、塩こしょうで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/5978497
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