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カリフラワーのチーズグラタン
by 4葉のぶたぶた
主な材料はカリフラワーだけ!下茹で無しで簡単にできます。
コツ、ポイント
レシピのチーズは最低限の量です。チーズはもっとたくさん載せるともっと美味しくなります。 コンソメの代わりにカレー粉を入れても合うかもしれません。
材料
(グラタン皿2皿分)
カリフラワー
一房
牛乳
200ml
とろけるスライスチーズ
4枚
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ1
塩コショウ
少々
コンソメ顆粒
小さじ1/4
黒胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
イギリス料理の本にカリフラワーチーズというレシピがあったのを自分流にアレンジしました。
1.
カリフラワーを小分けにして、1/2に切って食べやすい大きさにする。
2.
フライパンを温めて、バターを入れて溶かす。カリフラワーを入れて中火で5分ほど炒めて全体にバターを絡ませる。
3.
弱火にして小麦粉をカリフラワー全体に振りかけ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
4.
牛乳、コンソメ、塩胡椒を入れて中火にし、とろみがつくまでゆっくりと全体を混ぜる。
5.
とろみがついたら、とろけるスライスチーズを1枚入れて溶かして混ぜ合わせる。
6.
耐熱皿に入れて、上から黒胡椒を振りかけてチーズを載せる。
7.
オーブントースターや魚焼きグリルでチーズに焦げ目がつくまで約5分〜10分焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5978539
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