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大葉とツナときのこのクリームパスタ
by あめにゃん
大葉で少しさっぱりクリームパスタ
コツ、ポイント
塩コショウは抑えめ(またはいらない)くらいでちょうどいいと思います
材料
(1人分)
パスタ
1人分
ホワイトソース
150g
牛乳
120cc
塩コショウ
各少々
大葉
5枚
ツナ
1/2缶
バター
大さじ2
しめじ
1/10株
えのき
1/10束
このレシピの生い立ち
大学時代のパスタ屋大好きメニューを再現したくて ソース頑張れないので市販品です 本物にきのこソテーは入ってないですがクリームソースが市販品で物足りないのでアレンジしました
1.
フライパンにふさ分けしたしめじとえのき、バター大さじ1を入れて、中火で炒めます。
2.
焼き色がついたら、ほんの少し塩こしょうで味を整えて(うす味がいいです)、小皿に移します。
3.
大葉はみじん切りします。
4.
パスタは表示の通り茹でます。
5.
ツナは油切りします。
6.
ホワイトソースは牛乳で解いてとろみを調整します。 お好みですが具材から味が出るので塩こしょうなしで大丈夫です。
7.
茹で上がったパスタを水切りし、バター大さじ1を入れて、ほぐします。
8.
皿にパスタ、きのこソテー、ツナの順に載せます。 中央が高くなるよう載せるときれいに見えます。
9.
ホワイトソースをかけて、大葉をかけて完成です!
10.
ホワイトソースは味付けされてなくてミルク感が強い方が美味しいです お気に入りはカルディのホワイトソース(パウチ)です
https://cookpad.com/recipe/5978687
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