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計量スプーン要らず炊飯器ぶり大根
by クックICKQW0☆
計量スプーンなし。調味料は計りで1つ入れたらゼロにセットしてまた入れていくだけ。調理もボタン1つて放ったらかし!
コツ、ポイント
特になし。入れたらスイッチポン!
材料
(2人分くらい)
大根(半月切りで冷凍済)
1/3本
ぶりアラ(冷凍でも大丈夫)
1/2匹分
水 ★
100グラム
酒 ★
50グラム
みりん ★
60グラム
醤油 ★
60グラム
砂糖 ★
18グラム
生姜(皮を剥いて千切り)
1かけ
薬味ネギ(青みで、あれば)
少々
このレシピの生い立ち
洗い物を減らして楽に、でも美味しく作りたかった、、
1.
大根は皮を厚く剥き、3センチ厚さくらいの半月切りで冷凍します。味が染みやすくなります。冷凍しておけば何時でも使えます。
2.
大根は冷凍してなくても生でも大丈夫です。
3.
ぶりアラは湯引きします。鍋に水を入れて沸騰させます。アラを入れ色が変わったらすくい取ります。
4.
アラを氷水に取ります。 これで、臭み取りと煮崩れ防止になります。
5.
炊飯器内釜を計りに乗せて★のついた水と調味料を計量して加えていきます。 写真は最後に砂糖を加えたところです。
6.
生姜はこのくらい使いました。 皮を剥き千切りにします。
7.
大根、アラ、生姜を内釜に加え軽く混ぜます。
8.
炊飯器に内釜をセットし炊飯スタート。
9.
炊飯が終われば出来上がりです。
10.
皿に盛り青みに薬味ネギの小口切りを天盛りしました。
https://cookpad.com/recipe/5978843
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