普通に作ると手間のかかるホワイトソースを
正月に余ったお餅で作りました!
キメは粗いですが、グラタン等に使えます!
コツ、ポイント
火が強いと鍋底がすぐに焦げ付きます。
焦げたら鍋を変えるなどしてください!
底からしっかり混ぜましょう!
牛乳は一気に入れるとダマになりやすいので、気になる方は少量ずつ!
このレシピの生い立ち
漫画からヒントをもらいました!
1.
餅を溶けやすいように薄く小さく切ります
(写真は3㎜厚の2㎝角くらいです)
2.
牛乳(100ml)を鍋で加熱し、弱火~中火でひと煮立ちさせます。
※火が強いと、鍋肌についた牛乳が焦げます!
3.
餅を入れて、弱火で混ぜながら溶かしていきます。
4.
全体的に餅がまんべんなく溶けたら、残りの牛乳少量ずつ入れます。
5.
まだまだ粘りがあり、濃度がきつすぎる場合は、分量外に牛乳を入れてもいいので、濃度を調節しましょう
https://cookpad.com/recipe/5978913
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