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マグロの昆布巻き
by chiekopon1
我が家では当たり前の昆布巻きが世間のと全く違うと知り、美味しさを知って欲しくて
コツ、ポイント
味は薄めに、早煮昆布を使うと楽に柔らかくなります
材料
(8本分)
昆布
8切れ
かんぴょう
適宜
カジキマグロ
1柵
油揚げ
2枚
醤油
大さじ4
酒、みりん
各大さじ3
このレシピの生い立ち
母から受け継いでずっと作ってます。お正月だけでなく普通にお惣菜としても食べてます
1.
昆布とかんぴょうは水で戻す。カジキマグロを巻きやすい太さにカット、油揚げもマグロを巻ける長さにカット
2.
マグロを芯に油揚げで包み、昆布で巻く
3.
串で刺して止めるとかんぴょうが巻きやすいです。 結んでいきます
4.
巻き終わったら串を抜き鍋に並べて水と調味料を入れて煮ていきます
5.
圧力鍋で8分、普通の鍋だと20分くらい弱火で柔らかく煮て出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5979764
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