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赤白風 フレンチおでん 大根
by ryocoKNG
干し椎茸のポタージュ応用レシピ 大阪のフレンチおでん屋さんの人気メニュー「ポルチーニ茸のソース) に似せてみました。
材料
大根
適量
コンソメキューブ
1個
干し椎茸のポタージュ
200cc
このレシピの生い立ち
少し残ったポタージュを何かに使えないかな?と思った時ふと思いついてソースにしてみたら コンソメで炊いた大根との相性が抜群でした。
1.
2〜3センチの厚みに切った大根をコンソメでじっくりと炊き上げる
2.
干し椎茸のポタージュ(別レシピ) を煮詰めて作ったソースをかける
https://cookpad.com/recipe/5980464
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