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お正月料理に使用したかずのこの余りを使用したメニューになります。 豪華に見え、通常の和え物とは食感が異なるためか「これ、かずのこ入っているの?コリコリしておいしいね。」と患者様や利用者様にお声をいただくことが多いです。