文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いかとブルーベリーのマリネ★えごま油で
by 埼玉県
美里町特産の「ブルーベリー」と「えごま油」を使用した、フルーティな1品です。
コツ、ポイント
このレシピは、野菜使用量77g、食塩相当量0.4g、エネルギー113kcal(1人分当たり)です。
材料
(4人分)
ロールいか
80g
酒
15g(大さじ1)
タマネギ
200g(1個)
ニンジン
60g(1/2本)
キュウリ
50g(1/2本)
砂糖
9g(大さじ1)
酢
30g(大さじ2)
えごま油
24g(大さじ2)
塩
1.2g
ブルーベリー(冷凍)
30g
このレシピの生い立ち
美里町食生活改善員連絡協議会から提供された献立「温豆腐の五目あんかけとマリネの定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索!
1.
砂糖、酢、えごま油をよく合わせておく。
2.
ロールいかは短冊切りにして酒を振り、ラップをして電子レンジで3~5分加熱する。
3.
タマネギは薄く切り、さっと水にさらし辛味を抜く。
4.
ニンジンとキュウリは千切りにし、塩もみする。
5.
4がしんなりしたら水気をよくしぼり、1・2・3とブルーベリーを一緒にあえる。
6.
※このメニューは、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
https://cookpad.com/recipe/5980812
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.