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豚しゃぶの残りで、粕汁
by 夏みかん1213
豚しゃぶの後、鍋に野菜など具材が残ってるコトありませんか? お出汁にも豚の美味しいエキスいっぱい。 粕汁にアレンジ。
コツ、ポイント
豚しゃぶの時に、野菜やキノコを煮汁の中に残して下さい。
材料
(豚しゃぶをした後の残り具材、汁)
大根
2/1本
にんじん
1本
酒粕
適量
味噌
適量
このレシピの生い立ち
豚しゃぶの後のなべに具材がたくさん残ってて、豚の脂が浮いているのを見て思い付きました。 簡単にコク旨、具だくさん粕汁が出来ました♪
1.
お好みの具材で豚しゃぶをします。 出来れば、白だしで味を軽くつける。
2.
豚しゃぶの後の煮汁に大根、にんじんをいちょう切りにして、沸騰させる。 煮汁が少なくなっていれば、水を足す。
3.
フタをして、そのまま放置する。(ここまでを夕食の後片付けのついでにやっておくと、後が楽。)
4.
再び沸騰させて、酒粕と味噌を適量加える。 ネギやかまぼこをお好みで入れて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5980848
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