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夏野菜てんこもり卵ピザ
by 健康☆させぼーん
佐世保市の令和元年度ヘルシークッキングコンテスト 中・高生の部 最優秀賞!中学2年生の作品です♪
コツ、ポイント
佐世保の野菜を使い、超ヘルシーな弁当にしました。 (エネルギー306kcal、たんぱく質17.7g、脂質18.9g、カルシウム240㎎、食塩相当量1.2g)
材料
(2人分)
オクラ
2本(25g)
ミニトマト
2個(20g)
とうもろこし
1本(150g)
アスパラガス
4本(80g)
卵
2個
とろけるチーズ
60g
バター
10g
このレシピの生い立ち
「野菜たっぷり彩り弁当」をテーマに、応募総数1,027作品の中から「中・高生の部 最優秀賞」に輝いたレシピです。
1.
オクラは5㎜幅に切り、ミニトマトは輪切りにする。
2.
とうもろこしはゆでて実を削りとる。アスパラガスはゆでて斜め切りにする。卵は溶いておく。
3.
フライパンにバターを溶かし、チーズ(1/2量)を広げて入れる。
4.
溶けたチーズの上に卵を流し入れ、野菜類をのせる。
5.
残りのチーズを上からかけ、ふたをして火を通す。
https://cookpad.com/recipe/5980876
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