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かんたん酢で!揚げない酢鶏
by 望月さかな
揚げるのも調味料色々出すのも面倒!しかもサツマイモでかなりかさ増し(笑)
コツ、ポイント
最後にサツマイモを入れ忘れがちなのでご注意を(笑) お好みでパイナップルやカシューナッツ入れると本格的です!
材料
(2~3人分)
鶏もも肉
1/2枚
サツマイモ
中1本
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
ブロッコリー
1/2個
★片栗粉
小さじ2/3
★かんたん酢
100ml
★ケチャップ
大さじ2
★ニンニクチューブ
3~5cm
酒
大さじ2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
鶏とサツマイモの甘酢煮・・・だと彩りがないなぁと思って。
1.
サツマイモは1cm厚さでイチョウ切or半月切して水にさらし、皿に並べてフワッとラップしレンジ加熱して柔らかくしておく。
2.
玉ねぎはクシ型、パプリカとブロッコリーの軸(表面の硬い部分は切り落す)は一口大に切り、葉の部分は適当にほぐし分ける。
3.
鶏もも肉は一口大に切って小麦粉(分量外)を揉み込む。★を上から順に軽量カップに入れていき、都度よく混ぜる。
4.
フライパンに油を引いて鶏肉を皮から炒め、色が変わったらブロッコリーの葉以外の具を入れて炒める。
5.
野菜がしんなりしてきたら酒とブロッコリーの葉を加え、蓋をして3~4分蒸す。蓋を開け★と1を入れてとろみが付いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5981041
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