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コーラで豚の角煮!大根&ゆで卵を一緒に!
by ☆クック☆8931☆
甘めな角煮 大根と卵も一緒に!!
コツ、ポイント
コーラの炭酸で肉を柔らかくする。 甘みはコーラだけで十分かもしれない…
材料
豚肉ブロック
600g
大根
1/4本
ゆで卵
4個
生姜
適量
醤油
120cc
みりん
50cc
酒
100cc
砂糖
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
コーラ
500cc
このレシピの生い立ち
まぁ美味しかったけど!! もっと美味しい角煮を求めて… また挑戦します。
1.
ゆで卵を作る。
2.
大根は下茹でして串が刺さるまで柔らかく煮る
3.
ブロック肉を切る
4.
切った肉を下茹でする。 (脂、アク、臭み取り) ネギの青い部分を一緒に茹でたらなお良し
5.
茹で汁を捨てて、肉をサッと洗う
6.
鍋に調味料(醤油、酒、みりん、砂糖、蜂蜜)を入れる 火にかけ溶かす
7.
生姜を切る
8.
茹でた肉と生姜を鍋に入れる
9.
火をかけて、コカ・コーラを入れる
10.
下茹でした大根を入れる
11.
アルミで落とし蓋をして、25〜30分煮る
12.
少し煮えたところでゆで卵を入れ残り時間煮る
13.
味見をしてお好みの味に!! 冷めるまで放置してまた煮込む。 程よい所で完成!!
https://cookpad.com/recipe/5981333
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