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ほろ苦ほの甘の美味しさ!☆春菊のサラダ
by 夜中の薔薇
春菊は生で食べても美味しい! 複雑な調味料は加えず、春菊の香り、甘味、苦味を満喫できるサラダです。 混ぜれば即完成♪
コツ、ポイント
春菊を調味料で和えるのは食べる直前に! 和えてから時間を置くと、せっかくシャキッとさせた春菊から水気が出て、しなっとなってしまいます。 残った茎の部分は、お味噌汁等に入れると美味しく食べられます。 葉の軟らかい春菊を使うと美味しいです♡
材料
(3〜4人分)
春菊
1束
●半ずりごま
大さじ1
●ごま油
大さじ1
●酢
大さじ1強
●醤油
小さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●塩、胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
私の一番好きな春菊の食べ方です。 生の春菊の味と香りを満喫するため、複雑な調味料や香辛料は入れずに、あっさりと仕上げます。 さっぱりした口当たりで肉料理によく合います。
1.
春菊は葉を摘んで冷水にさらしてシャキッとさせ、ザルに上げて水気をよく切っておく。
2.
ボウルに春菊を入れて●の調味料を順次春菊に振りかけ、全体をふんわりと混ぜ合わせる。
3.
★姉妹レシピ★ 春菊のナムル レシピID : 5970607
https://cookpad.com/recipe/5981800
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