マヨネーズ無しのポテトサラダです
マヨネーズを使ったものよりあっさりしているかも・・・。
ナッツはお好みのもをお使いください、ジャガイモのホクッとナッツのカリッが2つ同時に楽しめます。
コツ、ポイント
イタリアンハーブミックスはなければパセリでもかまいません。
人参や玉葱の他にセロリの微塵きりを入れても美味しい(^-^)
1.
ジャガイモは茹でて熱いうちに粗くつぶし、サラダ油、塩、こしょう、レモン汁を混ぜ味をなじませておく
2.
玉ねぎ、にんじんは微塵切りにして分量外の塩を振りしんなりしたら水を絞る
3.
ヘーゼルナッツは焦がさないようにトースターで温め粗熱が取れたらすり鉢で粗くつぶす。
(ナッツ類の皮の苦味が気になる人はめんどうでも剥いた方がいいかもしれません)
4.
1.2.3の材料を混ぜてイタリアンハーブミックスを振り掛ける
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