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カレーマッシュポテトのオムレツ♪
by 京たまご
マッシュしたじゃが芋に、カレー粉とミンチと玉ねぎを炒めたものを混ぜて卵でくるんだオムレツです!ボリューム満点!
コツ、ポイント
カレー粉の量はお好みで調整して下さい。 私は横に寄せてひっくり返すのがやりやすいですが、奥に置いてひっくり返してもいいです。やりやすいやり方でひっくり返して下さい。
材料
(2人分)
合挽きミンチ
50g
玉ねぎ
1/4個(50g)
じゃが芋
2個
卵
2個〜お好みで
カレー粉
小さじ1
塩コショウ
少々
油
適量
ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
ポテトをマッシュして、口当たりいいボリュームあるオムレツにしました!魚の献立の時にでも是非♪
1.
じゃが芋は皮を剥いて一口大に切ります。電子レンジにかけて蒸します。
2.
柔らかくなったら潰します。塩コショウします。
3.
玉ねぎをみじん切りにします。
4.
フライパンに油を入れて、玉ねぎ・ミンチを入れて炒めます。
5.
塩コショウして味付けます。
6.
②に玉ねぎとミンチ・カレー粉を加えます。混ぜます。
7.
フライパンに油をいれて、溶き卵を薄く焼きます。※大きく1個で作っても、一人分ずつ2個作ってもいいです。
8.
卵が焼けてきたら、素早く⑥の具をおきます。縦長に置きます。
9.
横に寄せて、フライパンごとひっくり返します。
10.
お好みでケチャップをかけて召し上がって下さい。
https://cookpad.com/recipe/5982570
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