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がっつり!牛サーロイン丼☆
by まるごーる
スーパーで特売を狙って買う牛肉!たまには豪華な昼食を♪漬け込み不要。思い立ったらすぐ出来て、がっつり美味しい(*^-^*)
コツ、ポイント
本当に、あっという間に出来ちゃいます。牛肉をあまり焼きすぎないことでしょうか・・・
材料
(2人分)
牛サーロイン
100g
塩コショウ
適量
●料理酒
大さじ1
●みりん
大さじ2
●にんにく醤油
大さじ2
●いりゴマ
大さじ1
サラダ菜
2枚
卵黄
2個分
大葉
2枚
にんにく
1片
油
大さじ1
ご飯
2杯
このレシピの生い立ち
たまには、豪華に&がっつり食べたぁい!!と思った時に、夕食用のメインの牛肉を、お昼の丼にしちゃいました(^^;)
1.
今回、ゲットした牛肉♪半額でした(^-^)v
2.
牛肉に塩コショウをしておく。(肉が厚い場合は調理前に室温に出しておく。今回はあまり厚くなかったし、時間も無いので冷蔵庫から出したのは直前でした。) ●の調味料を合わせておく。
3.
サラダ菜は一口大に手でちぎる。大葉は千切りにして水にさらし、水気をきる。 にんにくはスライスする。
4.
火のついていないフライパンに油とスライスしたにんにくを入れ、弱火でこんがり焼く。キッチンペーパーで油きりをする。
5.
にんにくを焼いた油で牛肉を両面焼く。(両面焼いた時点でカロリーが気になる方は油をキッチンペーパーなどで拭き取ってください)●の調味料を入れ、煮絡める。
6.
どんぶりにご飯を盛り、サラダ菜、牛肉、にんにく、大葉、卵黄を盛り付け、たれをかける。
https://cookpad.com/recipe/598265
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