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材料3つ★甘さ控えめメイプルクッキー
by ぽつ猫ちゃんねる
甘さ控えめ、卵も使わないサクホロクッキー♡紅茶入りはプレゼントやホワイトデーのお返しにもオシャレ♡
コツ、ポイント
甘い方がよければシロップの分量を増やすか砂糖を大さじ1程度加えてみてください。生地はお好みで1〜2mm程度。1mmは焼き時間12分〜様子見で。 何回か折りたたむ事で層ができてサクサクになりますよ★2mmの方がホロっをより感じられます。
材料
(天板2枚分)
小麦粉
120g
メイプルシロップ
30〜45g
バター(無塩推奨)
50g
このレシピの生い立ち
卵を切らしていたので、むかーし実家で焼いていたメイプルクッキーを思い出しながら…。かなり甘さ控えめです。(個人的には30gのほのかな感じがおすすめ♪)
1.
レンジで20秒程溶かしたバターに、メイプルシロップを入れて泡立て器で混ぜる。 ☆コツ・ポイント参照
2.
このくらいクリーム状になったら…
3.
小麦粉を入れて、ゴムベラで擦り付けるように混ぜ込んでいく。
4.
最初はボロボロしますが、左手でボウルを半時計回しに回しながら、しばらく擦り付けていくとこのくらいになってきます。
5.
あとは、手でこねていきまとめる。
6.
柔らかすぎると感じたら、冷蔵庫で20分〜30分休ませて下さい。
7.
クッキングシートに挟んで伸ばす。
8.
3回以上折りたたんでは伸ばす…を繰り返す。(層をつくる)
9.
最後は2ミリ程に広げて、好きな型で抜いていく。 ☆コツ・ポイント参照
10.
170度に余熱したオーブンで14〜16分くらい焼く
11.
※お好きな紅茶を混ぜても◎ 分量+ティーパックを1パック〜2パック
12.
※紅茶メイプル焼き上がり
13.
※ココアメイプルクッキー (レシピID 5982829) と合わせて、アイスボックスクッキー風にも♡
https://cookpad.com/recipe/5982807
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