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サラダリメイク炒飯
by メルMAMA*
食べきれなかったサラダも細かーく刻めば炒飯に変身!マヨがいい仕事してくれます。
コツ、ポイント
今回のサラダは生のキクイモがメインでしたのでシャキシャキした食感が面白かったです。野菜だけだと旨味が寂しくなるので、ハムやツナなど動物性のタンパク質を入れてあげると美味しくなると思いますよ。
材料
(1人前)
温かいご飯
茶碗一杯
残りサラダ(レタス、キクイモ、人参、キュウリ、ツナ、ハム、わかめ、マヨネーズ、ごまだれ)
1人前
たまご
1個
サラダ油
大さじ1
桃屋の刻みにんにく
少々
味塩こしょう
3振り
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
少々
オイスターソース
1滴
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
コンビニのチョレギサラダの具に自分で作ったキクイモと人参とツナの千切りサラダを盛ったら一人前くらい食べ残してしまったので、次の日昼ごはんにリメイクして食べました。
1.
熱したフライパンにサラダ油、刻みにんにくを入れる。たまごを割り入れた上にご飯を素早く乗せたら全体が馴染む様に焼き炒める。
2.
たまごとご飯が馴染んだら細かく刻んだサラダを入れたら強火で余分な水分を飛ばしつつ焼き炒める。
3.
味塩こしょう、鶏がらスープの素を振り入れ馴染ませる。
4.
ご飯を少し避けて鍋側にオイスターソース、醤油を入れ馴染ませてたら仕上げに鍋肌にごま油を入れ全体に回し艶が出たら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5983204
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