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豚しゃぶトマトそうめん
by うめとろ
お馴染みのそうめんをグレードアップしてみました。食欲がない時もガッツリいけますよ(*´▽`)o
コツ、ポイント
茹でた豚肉は冷蔵庫で冷やすと脂が固まるので、常温で冷ましてください。 だし汁を作るのが面倒な時は、市販のめんつゆをお好みで利用してください。
材料
(3人分)
豚しゃぶしゃぶ用肉
300g
★しょうゆ
大1
★ごま油
大1
★おろし生姜
少々
★おろしニンニク
少々
そうめん
3束
トマト(一口大)
3個
青じそ(粗みじん切り)
10枚
ねぎ(粗みじん切り)
少々
ごま
少々
粗挽き胡椒
適宜
◎だし
1カップ
◎しょうゆ
4分の1カップ
◎みりん
4分の1カップ
このレシピの生い立ち
大好きな豚しゃぶとそうめんを合わせたら美味しいかなぁと思い合体させてみました。
1.
◎を鍋でひと煮立ちさせ荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。 豚肉を熱湯で色が変わる程度に茹で、ザルにあげて水気を切り、★で下味をつけ冷ます。
2.
そうめんをタップリのお湯で茹で氷水で冷やす。 皿にそうめんを盛り、下味をつけた豚肉、トマト、青じそ、ねぎ、ごま、粗挽き胡椒をのせて冷やした◎をかける。
https://cookpad.com/recipe/598415
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