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キウイといちごの濃厚パンナコッタ
by あめにゃん
フレッシュソースの色どり豊かなパンナコッタです
コツ、ポイント
パンナコッタ液は沸騰させない プレゼント容器で作る場合は熱いと容器が変形するのであら熱をとって容器に入れてください あとソースは前日に仕込んでおくと良いかも(味なじみがよくなる気がします)
材料
(カップ4個分)
牛乳
200cc
生クリーム
200cc
グラニュー糖
大さじ2
水
大さじ2
ゼラチン
5g
■
【いちごソース】
いちご
6個
グラニュー糖
小さじ1
蜂蜜
小さじ1
レモン汁
小さじ1/2
■
【キウイソース】
キウイ
1個
蜂蜜
大さじ1
レモン汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
自分で考えたソースにパンナコッタが合うかなぁと思いレシピにまとめました パンナコッタは濃厚な仕上がりです
1.
パンナコッタを作る前にソースを作ります。
2.
各5分くらいでちゃちゃっと作れます。 いちごソースレシピID 5985513 キウイソースレシピID 5980198
3.
容器にゼラチンと水を加えてふやかしておきます。
4.
なべに牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、混ぜ合わせ、沸騰する前に火を止めます。
5.
ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜます。余熱でゼラチンがとけます。
6.
粗熱をとったら容器に移して冷蔵庫で冷やします。 (冷蔵庫で2〜3時間くらいかなと)
7.
パンナコッタが固まったらソースを載せて完成です。
8.
□お菓子の冷凍保存 このお菓子はできません 試してみましたがパンナコッタの食感が変わり…残念な感じに( ; ; )
https://cookpad.com/recipe/5984401
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