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スペイン バルで食べるオリーブ
by CoozyLife
スペイン バルの定番オリーブを家で再現して気軽にワインと楽しもう!シンプル材料で簡単(^o^)
コツ、ポイント
ニンニクと鷹の爪を薄くスライスする。 作った後は一度冷やすことで味と香りが染み込みます。 オリーブは中に余計な物が詰まっていないシンプルな物を使います。これが1番のポイントですかね(*^^*)
材料
(4人分)
オリーブ(シンプル)
200g
ニンニク
2片
鷹の爪
5g
オリーブオイル
大さじ3
塩
お好み
このレシピの生い立ち
スペイン バルで食べたオリーブが忘れられなかったので家で簡単に再現をしてみました。豆板醤で作ってみたら塊になってイマイチだったので、やはり鷹の爪がベストのようです。
1.
オリーブの余分な水分をザルで切っておきます。 ニンニクと鷹の爪を薄くスライスしておきます。
2.
フライパンに先程のニンニクと鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火でじっくりと香りと辛さをオイルに移します。
3.
香りが出てきたら、オリーブを加え中火で軽く炒め合わせる。塩を加えて味を調える。オリーブによって塩加減が違うので注意!
4.
容器に移して、冷まします。その過程で味や風味が染み込むので必ず冷ましましょう。完成です!
https://cookpad.com/recipe/5984496
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