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あっさり揚げ物食べたい豆腐コロッケ
by pyaco
じゃがいものコロッケも好きだけど、あっさり食べれるコロッケです
コツ、ポイント
ソースでもいいけど、醤油をかけても美味しかったです。味付けを加減すれば何もかけずに食べられます。
材料
(8個分(4人分))
木綿豆腐
300g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
豚ひき肉
100g
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
塩胡椒
各少々
おからパウダー
大さじ3
パン粉
適量
■
バッター液
卵
1個
牛乳
カップ1/2
薄力粉
大さじ6
このレシピの生い立ち
豆腐料理のレパートリー増やしたいなと思い作ってみました。
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、600Wで4分チンする。
2.
玉ねぎとにんじんはみじん切りにしておく。
3.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱して、玉ねぎとにんじんを炒めて、軽く炒めたら豚ひき肉も入れ、調味料も入れて炒める。
4.
チンしておいた豆腐をフライパンに入れて、潰しながら炒めたものと一緒に混ぜておく。
5.
ある程度混ざったら、おからパウダーも入れて8等分に分けておく。
6.
分けたものを丸く形成して、バットなどに並べて冷蔵庫で1時間くらい冷やしておく。(しなくてもOK)
7.
バッター液を作って、冷やしておいたタネを絡めて、パン粉もつけておく。
8.
170度に温めた油で表面がきつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5985281
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