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鯖水煮缶と アボカドの サラダ
by ウルトラマンド
野菜不足だったので 冷蔵庫にある野菜と 鯖缶水煮缶と アボカドで たっぷり生野菜サラダ。
材料
(2人分)
キャベツ
3~枚
レタス
1/5個
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/2個
鯖水煮缶
1缶
アボカド
2個
ミニトマト
7個
白味噌マヨドレッシング
適量
■
白味噌マヨドレッシング
塩
小さじ1
胡椒
適宜
ワインビネガー
30cc
オリーブオイル
20cc
エキストラバージンオリーブオイル
40cc
白味噌 (液みそ)
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
白胡麻すりおろし
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
お手軽に 作れるサラダとして 自宅で ストックしていた 鯖水煮缶と 野菜で 簡単スピードメニュー。 DHA、EPA、植物繊維、たっぷり。
1.
キャベツと レタスは 一口大に ちぎる。きゅうりは 皮を剥き カット 、玉ねぎは スライスする。水に さらす。
2.
野菜が パリッとしたら 水気を 切る。
3.
鯖水煮缶は 水気を 切る。 アボカドは 半分に 切り 種を 取って スプーンで くり抜く。
4.
皿に 野菜と アボカドを 盛り 鯖水煮を 盛って ミニトマトを 飾る。
5.
ボールに 塩、 胡椒、ワインビネガー、オリーブオイル、を 入れて 攪拌する。
6.
白味噌(液みそ)、マヨネーズを 混ぜ合わせる。
7.
⑥に⑤を 少しずつ入れながら 撹拌する。 すりゴマ(白)を 入れて 混ぜる。
8.
④に ⑦を かけて 仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/5985592
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