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麻婆豆腐〜子供用、大人用!同時進行!〜
by Na73mi_
✎ 子供用と大人用がいっぺんにできちゃう麻婆豆腐
材料
(2人分)
長ネギ
1/2本
挽肉
50g
ニンニクチューブ
2cm
生姜チューブ
1cm
甜麺醤
小さじ1
豆豉醬
小さじ1/2
豆腐
1丁
豆板醤
小さじ1/2〜お好みで
水
150cc
鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
小口ネギ
適量
醤油
小さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が大好き!子供がいても辛いものが食べたい!辛みのある醬を後入れしてみました
1.
長ネギの白い部分をみじん切りにする
2.
フライパンにサラダ油をひき熱し、みじん切りした長ネギと挽肉を炒める
3.
ニンニクと、生姜を加え炒める
4.
甜麺醤を加える
5.
豆豉醬を加える
6.
鶏がらスープの素と水、酒、醤油を加える
7.
豆腐を角切りに切り入れる
8.
火を一旦止め、とろみ液を入れる この際、1度でとろみ加減が決まらなくても大丈夫。徐々に加えてちょうどいいとろみ加減に
9.
器に盛り、子供用完成!
10.
大人用 残りの麻婆豆腐に豆板醤を加え辛さ調整をする
11.
最後に小口ネギを散らして完成
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