文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ガトーバスク(さつまいもクリーム)
by ほなママー
カスタードクリームの代わりにさつまいもクリームを入れて焼いてみました。
コツ、ポイント
生地を絞り袋に入れたら扱いやすいです。模様は思ったより強めにしないと、消えます。
材料
(21cmのタルト型1台分)
無塩バター
150g
砂糖
130g
卵
2個
アーモンドプードル
50g
バニラエッセンス
約10滴
ラム酒
大さじ1
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
3g
さつまいもクリーム
400g
卵黄
1個
水
少々
型に塗るバター
適量
このレシピの生い立ち
大量のさつまいもクリームを消費したくて試しに焼いてみました。
1.
型にバターを塗り冷蔵庫に入れておきます。今回はマーガリンで代用しました。適当につけて、ラップを使ってのばしました。
2.
レンジで柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
3.
溶き卵を数回に分けて加えて混ぜ、アーモンドプードルも加えて混ぜます。
4.
バニラエッセンスと、ラム酒を加えて混ぜ、振るっておいた粉類を加えて混ぜます。
5.
絞り袋に入れて、生地の半量を底と側面に絞り入れて、さつまいもクリームを入れて平らにならします。
6.
残りの生地を上に絞り、平らにならしたら卵黄を塗り、フォークなどで模様を描きます。
7.
今回も模様を描いてみたのですが、消えました。
8.
180℃に予熱したオーブンで40分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/5985784
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.