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舞茸と豆腐のお吸い物
by ジャカランダ☆
舞茸の香りとだし汁の旨味が口いっぱいに広がる、手巻き寿司に合うお吸い物です♪
コツ、ポイント
舞茸の香りとだし汁の旨味が相まって 美味しくなります。 醤油は減塩タイプを使用しています。 お好みで調味料の量は加減して下さい。
材料
(2人分)
舞茸(石づきをカットしてほぐす)
1/2袋
豆腐(さいの目切り)
50g
だし汁
400cc
◆塩
少々
◆みりん
小さじ1/2
◆醤油(減塩タイプ)
小さじ1
◆酒
小さじ1/2
三つ葉(結ぶ)
少々
このレシピの生い立ち
手巻き寿司の味を引き立てるお吸い物を考えた。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
鍋にだし汁を入れて火にかけ沸騰したら、舞茸、豆腐を順に加え火を通す。
2.
1に◆を加え味を整える。
3.
お椀に2を注ぎ、三つ葉を添える。
https://cookpad.com/recipe/5986333
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